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醋(酸)的神奇妙用

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  的化学名字叫乙酸,分子式为CH3COOH。醋不仅是一种调味品,而且还有很多用途:
  1、在烹调蔬菜时,放点醋不但味道鲜美,而且有保护蔬菜中维生素C的作用(因维生素C在酸性环境中不易被破坏)。
  2、在煮排骨、鸡、鱼时,假如加一点醋,可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中,从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。
  3、患有低酸性胃病(胃酸分泌过少,如萎缩性胃炎)的人,假如经常用少量的醋作调味品,既可增进食欲,又可使疾病得到治疗。
  4、在鱼类不新鲜的情况下,加醋烹饪不仅可以解除腥味,而且可以杀灭细菌。
  5、醋可以作为预防痢疾的良药。痢疾病菌一遇上醋就一命呜呼,所以在夏季痢疾流行的季节,多吃点醋,可以增加肠胃内杀灭痢疾病菌的作用。
  6、醋还可以预防流行性感冒。将室内门窗关严,将醋倒在锅里漫火煮沸至干,便可以起到消灭病菌的作用。
  7、擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久。
  8、铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽。
  9、杀鸡鸭前20min,给鸡鸭灌一些醋,拔毛就轻易了。
  10、衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉。
  11、用醋浸泡热水瓶中的水垢,可以达到除垢的目的。
  12、夏天毛巾易发生霉变而出异味,用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。

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